Opis
Dietetyka sportowa to
obecnie jedna z najbardziej rozwijających się nauk żywieniowych. Skupia się na
badaniu wpływu diety lub określonego sposobu żywienia na kondycję i wytrzymałość
osób aktywnych fizycznie. Zajmuje się również opracowaniem i implementacją
strategii żywieniowych mających na celu poprawę ogólnego stanu zdrowia,
wydolności fizycznej i składu ciała.
W książce znajdują się wszystkie
niezbędne informacje służące min. indywidualnemu dopasowaniu diety do planu
treningowego (uwzględniając również okres startowy oraz często celowe wahania
masy ciała), potrzeby wynikające z występowania problemów zdrowotnych (alergie
pokarmowe, cukrzyca, zaburzenia odżywiania).
Nie zabrakło również
wskazówek potrzebnych do planowania jadłospisu względem rodzaju uprawianej
dyscypliny, odżywiania w czasie podróży, doboru suplementacji uwzględniającej
jej skuteczność, legalność oraz bezpieczeństwo stosowania.
Publikacja
jest niezbędnym źródłem wiedzy dla dietetyków sportowych, pomocą dydaktyczną dla
studentów i nauczycieli akademickich na kierunkach dietetycznych, medycznych i
wychowania fizycznego. Dla osób aktywnych fizycznie wyjaśni najważniejsze
aspekty dietetyki sportowej i wskaże prawidłowe zasady sposobu
odżywiania.
ZAKRES TEMATYCZNY PRZEDSTAWIONY W
PUBLIKACJI
ŻYWIENIE
Trawienie i przemiana materii
Reakcja
organizmu na wysiłek fizyczny
Adaptacja do wysiłku fizycznego i metody
oceny wydolności fizycznej
Biochemia wysiłku fizycznego
Bilans
energetyczny
Planowanie aktywności fizycznej
Budowa i skład
ciała
Żywienie, wysiłek fizyczny i geny
Makroskładniki pokarmowe
(Białka, Tłuszcze, Węglowodany)
Wartość odżywcza produktów
spożywczych
Witaminy w żywieniu osób aktywnych fizycznie
Składniki
mineralne w żywieniu osób aktywnych
Woda i elektrolity w czasie wysiłku
fizycznego
Wpływ diety na równowagę kwasowo-zasadową
organizmu
Żywienie, wysiłek fizyczny i układ odpornościowy
Wolne
rodniki w wysiłku fizycznym
Zaburzenia przewodu pokarmowego u osób
aktywnych fizycznie i sportowców
Mikrobiota jelitowa a wysiłek
fizyczny
Alergia na pokarmy i nietolerancje pokarmowe
Zaburzenia
odżywiania
Alkohol a sport
DIETETYKA
Zalecenia
żywieniowe dla osób aktywnych fizycznie
Przygotowanie do wysiłku
Regeneracja powysiłkowa
Strategie żywieniowe wpływające na masę i skład
ciała – redukcja masy ciała, zwiększanie masy mięśniowej
Żywienie dzieci i
młodzieży uprawiającej sport
Kobieta sportowiec
Sportowiec z
cukrzycą
Sportowiec wegetarianin
Dieta w profilaktyce i leczeniu
chorób przewlekłych
Dieta w profilaktyce i leczeniu zaburzeń
lipidowych
Dieta w profilaktyce i leczeniu hiperurykemii u sportowców
Dieta w profilaktyce i leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza u
sportowców
Psychologia i odżywianie
Psychologia i odżywianie –
ograniczenia w procesie redukcji masy ciała
SUPLEMENTY DIETY
Suplementy diety w sporcie
Suplementacja i żywienie, a doping
PRAKTYCZNE ASPETY DIETYKI
Metody pomiaru dobowego i treningowego
wydatku energetycznego
Kalorymetria pośrednia w ocenie metabolizmu
energetycznego
Metody oceny sposobu żywienia
Metody oceny stanu
odżywienia
Monitoring medyczny sportowców
Poradnictwo dietetyczne
– rola dietetyka sportowego
Dieta osób aktywnych
Wybrane aspekty
żywienia w różnych dyscyplinach sportowych
Plany suplementacyjne
ukierunkowane na przyrost masy mięśniowej
Ciekawostki żywieniowe
