Opis
autor: Ewa Superczyńska,Melania Żylińska-Kaczmarek
Wydawca: Rea
Oprawa: Miękka
Format: 19.0x25.0cm
Liczba stron: 168
Rok wydania: 2012
isbn: 9788371415968
Ciężar: 0,31 kg
Podręcznik jest przeznaczony dla zawodu kucharz małej gastronomii w zasadniczej szkole zawodowej. Zawiera podstawowe treści propagujące zdrowy styl życia, ujęte w kilku działach: znaczenie i zakres nauki o żywieniu; składniki odżywcze i ich rola w organizmie człowieka; gospodarka wodna organizmu; normy żywienia i wyżywienia; planowanie wyżywienia; żywienie człowieka chorego; zwyczaje żywieniowe w Polsce i na świecie; najnowsze osiągnięcia w dziedzinie żywności i żywienia. Treści podręcznika obejmują zagadnienia zawarte w podstawie programowej dla tego zawodu.
