Opis
Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki
któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z
łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia
poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci
uniknąć podstawowych błędów. W książce znajdziesz cenne informacje na
temat:
• zalet domowego suszenia żywności
• mechanizmu działania
dehydratora
• wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów
kuchennych
• zasad bezpieczeństwa żywnościowego
• metod pozwalających na
zachowanie smaku i koloru suszonych produktów
• produktów najlepiej
nadających się do suszenia
• czynników wpływających na czas suszenia
żywności
• sposobów przygotowywania żywności do suszenia
• przechowywania
wysuszonych produktów
