Opis
autor: Helena Ciborowska,Anna Rudnicka
Wydawca:
PZWL
Oprawa: Miękka
Format: 16.5x23.5cm
Liczba stron: 658
Rok
wydania: 2014 wyd 4
Ciężar: 0,922 kg
To już czwarte wydanie podręcznika cenionego
przez studentów i adeptów dietetyki za jasność wywodu, ułatwiającą naukę, i
wszechstronność.
Zawiera on:
• omówienie podstaw żywienia człowieka – od
znaczenia składników odżywczych, przez unormowania prawne, po zagadnienia
związane z innowacjami w naukach biologicznych
• aktualną klasyfikację diet z
ich szczegółowymi charakterystykami
• omówienie zasad żywienia w wybranych
stanach patologicznych (np. w zatruciach pokarmowych oraz chorobach
nowotworowych i neurologicznych), a także żywienia dzieci zdrowych i
chorych.
Podręcznik odpowiada obowiązującemu programowi nauczania. Został
zaktualizowany z uwzględnieniem opinii czytelników i w oparciu o wnioski z
praktyki akademickiej.
