Opis
autor: Dorota Czerwińska
Wydawca: WSiP
Oprawa:
Miękka
Format: 17.0x24.5cm
Liczba stron: 248
Rok wydania: 2015 wyd
1
isbn: 9788302152580
Ciężar: 0,38 kg
Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik żywienia i
usług gastronomicznych, realizujący treści materiału zawartego w pierwszej
części kwalifikacji T.15.1 (Planowanie i ocena żywienia).
Obejmuje tematy
dotyczące znaczenia racjonalnego żywienia i zdrowia człowieka, roli składników
pokarmowych w żywieniu człowieka, przemian składników odżywczych w organizmie
człowieka, wody i jej znaczenia w żywieniu człowieka, gospodarki energetycznej
organizmu, norm żywienia i wyżywienia oraz ich zastosowania.
