ZASADY ŻYWIENIA 2

  • 016611
  • 9788302150449
autor: Dorota Czerwińska
Wydawca: WSiP
Oprawa: Miękka
Format: 17.0x24.5cm
Liczba stron: 232
Rok wydania: 2015 wyd 1
waga: 0,35
Dorota Czerwińska
dietetyka
9788302150449
0.35

Dostępna od ręki

34,00 zł

Opis

autor: Dorota Czerwińska
Wydawca: WSiP
Oprawa: Miękka
Format: 17.0x24.5cm
Liczba stron: 232
Rok wydania: 2015 wyd 1
isbn: 9788302150449
Ciężar: 0,35 kg

Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, realizujący treści materiału zawartego w pierwszej części kwalifikacji T.15.1 (Planowanie i ocena żywienia).

Obejmuje tematy dotyczące wartości energetycznej pożywienia, wartości odżywczych produktów spożywczych, wpływów procesów technologicznych na wartość odżywczą produktów spożywczych, przechowywania żywności i jego wpływu na wartość odżywczą, utrwalania żywności, wzbogacania żywności, żywności funkcjonalnej, wygodnej oraz dietetycznych środków spożywczych, organizmów genetycznie modyfikowanych, zasad znakowania żywności, bezpieczeństwa zdrowotnego żywności, planowania jadłospisów, zaleceń żywieniowych dla różnych grup ludności, podstaw żywienia dietetycznego, żywienia w zakładach gastronomicznych, zachowań żywieniowych i ich wpływu na zdrowie, alternatywnych sposobów odżywiania się, instytucji zajmujących się problematyką żywienia.

Inne produkty z tej kategorii